Cambusa MENU

MENù

ANTIPASTI

Ceviche a modo nostro di allitterato, pesche escalibate, citronette

Acciughe al verde

Bao (Panino al vapore), gambero fritto, noccioline e crema mango&bacon

Sciolina marinata in sale bilanciato, uovo, olio al prezzemolo

Terrina di pesce bianco con mayo senape e indolciti

Cecina, melanzane, ravanello, susine

PRIMI

Pappardella con scampi crudi e la sua bisque, aioli e limone

Pasta fresca all’uovo di nostra produzione con farina del Molino Pasini

Risotto al salto, sarde alla beccafico, cozze , bottarga, prezzemolo e bergamotto

Gnocchi di patate, zucchine, semi di zucca, scalogno, olio al rosmarino

Ravioli di faraona arrosto, crema Parmigiano vacche rosse 24 mesi, fondo di vitello, limone salato

Pasta fresca all’uovo di nostra produzione con farina del Molino Pasini

SECONDI

Ombrina alla griglia , topinambur in due consistenze e olandese

Fritto di calamari, acciughe

Sgombro grigliato, beure blanc , fagiolini, friggitelli, rucola

Magatello di vitello, salsa tonnata, verdure pickled, capperi

CONTORNI

Patate fritte fatte in casa

Mix di pomodori con olio al sesamo

Insalatina con indolciti

DESSERT

Crème brùlée alla vaniglia

Cheese cake, caramello e crumble alle noccioline

Tiramisù a modo nostro

Savoiardo di nostra produzione, caffè, spuma di mascarpone e cacao

DRINKS

Vino al calice

6/8/10

Birra

Spritz Aperol/Campari

Caffè

Amari (Montenegro-Capo-Jeger-Averna-Rabarbaro)

Amaro Bridge - Le Lagore Levanto

Amaro ottenuto da erbe e aromi selezionati alle porte delle Cinque tere

Amaro Assassino

L’unico ammazzacaffè a base di vino Tempranillo con aromi e spezie selezionate personalmente da Simone Senesi

Barbeito Madeira

Rainwater reserva- 5 anos years old

ACQUA E SERVIZIO

Acqua naturalizzata 1lt

Gassata o naturale

Gratis

Coperto

San Pellegrino in vetro 0.25 Lt

CARTA DEI VINI

CHAMPAGNE

Thomas Perseval

Champagne Brut Nature Art' Terre<br>40% Pinot nero 40% Pinot meunier 20% Chardonnay

150

Vignier

Ora Alba Extra Brut Gran Cru - 100% Chardonnay

110

Oliver Rosseaux

Brut Nature Grand Cru - 90% Pinot Noir 10% Chardonnay

Pierre Gerbais

Champagne Grais de Celles Extra Brut - Chardonnay, Pinot nero

Jacques Sonnette

Récoltant - Manipulant Réserve - 65% Pinot Mounier 30% Chardonnay 5% Pinot Noir

Roland Vizeneux

Brut Nature - 1/3 Pinot noir 1/3 Pinot Mounier 1/3 chardonnay

BOLLICINE

Gralò

Eméa Franciacorta Extra Brut 2022 - Chardonnay 100%

Luca Bellani

Sessanta DOCG Dosaggio Zero - Pinot nero 100%

Filipa Pato

3B Blan de Blancs (Bruto Natural) - 70% Bical 20 % Maria Gomes 10% Sercial

Torre degli Alberi

TDA metodo classico - Pinot nero 100%

BIANCHI Italia

Maestà della Formica

Riesling Toscana igt 2021 - Riesling 100%

Macea

Toscana Bianco 2024 - Pinot grigio 100%

Le Formiche

Ansonica 2024 Costa dell'Argentario - Ansonica 100%

Chiasso delle monache

IGT Toscana 2024 - Trebbiano Malvasia Ansonica Vermentino Moscato

Alessio Ricciuti

Bianco Wild Abruzzo - Trebbiano

La Vela

Strallo 2024 - Grillo 100%

Recchi Franceschi

Notturno Offida Passerina 2022 - Passerina 100%

Luca Bellani

Bianco di Gesso 1 Lt. - Chardonnay, Rieseling, Malvasia, Vermentino

Fattoria Kappa

Etabeta Toscana Bianco 2025 - Vermentino

Fabio Ferracane

Terre Siciliane Zibibbu 2025 non filtrato - Zibibbo 100%

Le Calle

La Treggiata - Vermentino 100%

Corte Sant’Alda

Fienile Soave 2024 - Garganega 80% Trebbiano di Soave 20%

Podere Spazzavento

Eulalia Vermentino biologico 2024 - Vermentino 100%

BIANCHI Estero

Domaine Labet

Chardonnay ‘Bajocien’ 2022 Appellation Cote du Jura Protégée - Chardonnay 100%

240

Peggy et Jean-Pascal Bouronfosse

Les Ammonites 2023 Jura Sélection parcellaire de Chardonnay - Chardonnay 100%

120

Peggy et Jean-Pascal Bouronfosse

Marcus 2023 Jura Sélection parcellaire de Chardonnay - Chardonnay 100%

120

Julien Courtois

Autochtone 2019 - Romorantin 100%

110

Muchada-Leclapart

Univers 2024 Spagna - Palomino 100%

Domaine Lisa et Bertrand Jousset

Premiere Rendez-Vous - Chenin 100%

Quinta da Muradella

Alanda blanco 2021 - Dona blanca, Godello, Treixadura

Sylvain Pataille

Aligoté Classique 2023

Albamar

Albarino Galizia 2024 - Albarino 100%

Berthenet

Bourgogne Aligoté - Aligoté. 100%

Peter Laurer

Fass 16 Mosella - Rieseling 100%

Famille Lieubeau

Chardonnay IGP 2024 - Chardonnay 100%

Domaine Myosotis

Champ de Pierre 2023 - Chenin 100%

Château Cassemichère

Muscadet Sevre et Maine sur lie

ROSSI

Domaine de la Tournelle

Trousseau des Corvees 2023 - Trousseau 100%

Domaine de la Tournelle

Cul du Brey Rouge 2023 - Petit Beclan, Poulsard, Syrah

Giuseppe Cortese

Barbaresco Rabaja 2022 - Nebbiolo 100%

Domaine Odoul Coquard

Bourgogne Rouge 2023 - Pinot Noir 100%

Maestà della Formica

Sacripante - Blaufränkisch

Ferdinando Principiano

Barolo del Comune di Serralunga d’Alba - Nebbiolo 100%

Macea

Pinot Nero Toscana 2024 - Pinot nero 100%

Terre alte di PIetramala

Malapietra 2022 Toscana Pinot nero IGT - Pinot Noir 100%

Val delle Corti

Chianti Classico 2022 - San Giovese

Giuseppe Cortese

Langhe Nebbiolo 2024

Terre Alte di Pietramala

Un via Vai 2024 Vino Rosso - Blend di Sangiovese, Pinot Nero, Trebbiano, Malvasia, Colorino, Malvasia Nera e Canaiolo.

Burzi

Langhe Nebbiolo DOC Runcaja 2022 - Nebbiolo 100%

Giuseppe Cortese

Langhe Dolcetto 2025 - Dolcetto 100%

Le Grappin

Savigny-Les-Beaune

150

Per allergie o intolleranze, consultare la lista degli allergeni.
All’interno del gazebo è vietato fumare sia sigarette normali che quelle elettroniche.
Si prega di usare il cellulare senza volume.

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

Glutine

Crostacei

Uova e derivati

Pesce

Arachidi e derivati

Soia

Latte e derivati

Frutta a guscio

Sedano

Senape

Sesamo

Anidride solforosa e solfiti

Lupini

Molluschi